Верно, программа лицензируется по количеству пользователей. Можно установить Граббер на терминальный сервер, и на вкладке Пользователи, через правый клик указать, кого отслеживать, а кого - нет (Заблокировать/Разблокировать).
Пересчет лицензий происходит 1 раз в час. Если лицензий будет не хватать, будут заблокированы случайные пользователи (сбор данных прекратится). Так что лучше перераспределять лицензии заранее, и не очень часто.